Come mangiare e osservare correttamente una dieta per la gastrite

22 giugno 2025

La gastrite è una delle patologie più comuni nel tratto digestivo ovunque. Secondo le statistiche, l'incidenza della gastrite è aumentata del 4%. Le principali cause dello sviluppo dell'infiammazione cronica sono il batterio di Helicobacter pylori, una violazione della produzione di acido cloridrico e un'alimentazione irrazionale. La gastrite acuta si sviluppa sotto l'influenza dell'influenza tossica, che attira la mucosa dello stomaco delle sostanze o con intossicazione alimentare.

"O forse no?": È così necessario per una dieta per la gastrite

La gastrite sia acuta che cronica richiede il rispetto di una dieta economica. Anche se è prescritta un'adeguata terapia farmacologica (senza che tu non possa fare se si peggiora), lo stomaco deve aiutare a ripristinare la normale modalità operativa. Una completa rigenerazione della mucosa è impossibile se i fattori dannosi sotto forma di cibo ruvido, piccante, caldo o freddo continuano a influenzare.

Nonostante il fatto Nell'80% dei casi, la "colpa" dei cambiamenti infiammatori nello stomaco èLa completa rimozione del corpo non porta sempre a una diminuzione dei sintomi della gastrite. Questo fatto si riflette nelle pubblicazioni scientifiche e conferma l'importanza di altre misure terapeutiche: normalizzazione di acido, motilità gastrica e terapia nutrizionale.

Raccomandazioni di gastroenterologi

La nutrizione nella gastrite acuta e varie forme di infiammazione cronica (superficiale, antosivo, erosivo, ipo e iperazide) hanno le sue caratteristiche. Tuttavia, ci sono comuni per tutte le varianti della malattia Raccomandati principi di nutrizione razionale di gastroenterologi e dietologi:

Pasti comuni fino a 5-6 volte al giorno. Questo stabilizza la secrezione di stomaco e impedisce la parete dello stomaco attraverso i propri enzimi.
Piccole parti. Dopo aver mangiato, non dovrebbe esserci sensazione di stomaco traboccante, gravità. Una grande quantità di cibo rende difficile essere difficili e rallenta l'organo.
Il rifiuto di un semplice, ruvido, al cibo grasso. Queste sono verdure con fibre densi, un po 'di carne, pesce, prodotti lattiero -caseari, funghi.
Rimozione di spezie, marinate, prodotti in scatola che influenzano il layout interno del tratto digestivo.
Uso di sale limitato: fino a 8 g al giorno, ottimale-5-6 g. Stimola la secrezione dello stomaco.
Selezione di un metodo di preparazione sicuro: cotto a vapore, nel forno, in una stufa lenta. Il cibo può anche eliminare o cucinare. Sono vietati piatti fritti e affumicati, cetrioli.
Prodotti pasti. È principalmente necessario per la gastrite acuta o il peggioramento del cronico. In futuro è sufficiente masticare bene mangiare bene.
La temperatura media dei piatti utilizzati (15-55 ° C). La mucosa viola anche cibi eccessivamente caldi o freddi.

Organizzazione verso il tipo di acido del contenuto di stomaco durante la compilazione di un menu. La restrizione delle secrezioni della secrezione con gastrite iperazide e una rigorosa restrizione del cibo "pesante" per ipoacide.
Equilibrio della dieta. Nella fase acuta della malattia, il valore energetico del cibo viene principalmente ridotto a causa di carboidrati e grassi. È necessario utilizzare vitamine, micro e macro elementi a volume sufficiente.

Cosa puoi mangiare?

La possibilità di utilizzare molte verdure, frutta, formaggio, altri prodotti lattiero -caseari acidi, tè e caffè dipende in gran parte dal tipo di infiammazione dello stomaco. Puoi leggere tutte queste funzioni in dettaglio sul nostro sito Web. Qui forniamo anche un elenco di prodotti che sono consentiti per ogni versione della gastrite.

Noodles;
Grieß, farina d'avena, grano saraceno, cereali di riso;
Pesce a basso contenuto di grassi (tilapia, pollock, pesce persico, granadier, luccio, pike pesce persico);
Carne magra (conigli, manzo, tacchino, vitello, pollo);
Lingua di manzo;
Brewing debole;
Oli vegetali, burro - limitato;
MASSIVO latte magro e prodotti lattiero -caseari a basso contenuto di acidi;
Uova sotto forma di fritti o software cotto;
Vegetariano, cremoso, muesli, mucose;
Piante vegetali (meloni, patate, barbabietole, carote, broccoli, cavolfiore);
sono basati su di loro
Bacche (ciliegie, fragole, Victoria);
Biscotti non -hot, pane secco;
Dessert (souffle, pastille, marshmallow, meringa, marmellata naturale);
Venerabile tè nero, verde;
Gelatina (bacca di frutta, latte, farina d'avena).

Prodotti pericolosi per la gastrite

Anche l'elenco degli alimenti proibiti per diverse forme di gastrite è leggermente diverso. Tuttavia, alcuni di loro non dovrebbero mai essere mangiati. Vivremo in loro:

Mais, porridge di cervo (orzo perle e orzo - Limited);
un pesce alto (anguilla, storione, peste, paternità);
Carne con grassi resistenti al fuoco (agnello, maiale grasso, oca, anatra);
Outdover (reni, polmoni, fegato);
Carne affumicata;
Brewing grasso;
Formaggio grasso acuto;
Tanking, tagliente, pomodoro, zuppe acide;
Verdure (legumi, mais, limitato - spinaci, cavolo bianco);
Funghi;
Marinate;
Spezie;
Noci;
Frutti (uva, granata);
Bacche (lamponi, more, ribes rossi);
Sdoba, pane fresco;
Dessert (torta e torta con panna, cioccolato, gelato);
Disposizioni;
Alcol;
Tè forte;
Caffè;
Cacao;
Works Drinks.

Dieta quotidiana

È molto importante guardare la dieta. Quando il cibo si verifica contemporaneamente ogni giorno, lo stomaco si abitua allo sviluppo di acido cloridrico e enzimi secondo questo ritmo. Quando il regime è disturbato, la produzione di succo in uno stomaco vuoto danneggia le sue pareti e viceversa: la secrezione tardiva impedisce alla digestione che il nodulo alimentare.

Tre pasti dovrebbero essere il massimo con il noleggio energetico: colazione, pranzo e cena. Tra loro abbiamo bisogno di piccoli snack sotto forma di verdure, frutta, cottura. Le zuppe devono essere presenti nella dieta. È preferibile mangiarli a pranzo. Non è necessario prima di andare a letto, ma in alcune situazioni questo aiuta a migliorare bene. In ogni caso, la cena tardiva dovrebbe essere bassa e un massimo di massimo. Un bicchiere di bevanda al latte acida, gelatina, cracker, frutta è l'ideale.

Tavoli sul cantante

Una versione classica della nutrizione con diverse malattie è considerata secondo M. I. Pevzer come un sistema di tabelle terapeutiche che è stata proposta nei tempi sovietici. E sebbene i moderni gastroenterologi e terapisti spesso li criticano per il paziente a causa della mancanza di un approccio individuale, non esiste ancora un'opzione alternativa appropriata.

Nella gastrite acuta nei primi 1-3 giorni, il paziente è in piena fame. Semplicemente non può bere acqua minerale addetto al carbone, gelatina liquida. Il paziente viene quindi prescritto la tabella n. 1a con una significativa limitazione del valore energetico, il guscio più luminoso in una forma tritata.

Dopo aver stabilizzato la malattia, la dieta è leggermente ampliata e la dieta diventa più California - questa è la tabella n. 1b. Aggiungi piatti di carne, chicco più grossolani, verdure. Se i sintomi della gastrite sono ridotti al minimo, la forma della malattia è raccomandata per la tabella n. 1 iperacitus per la tabella ipoacidica n. 2. Sono più energia ed equilibrate. Con una buona tolleranza di tale dieta, il paziente viene trasferito senza intoppi alla tabella n. 5 e quindi al generale - n. 15.

Menu di sette giorni

Segui tutte le regole di cui sopra della nutrizione razionale per la gastrite e con la mente che combinano i prodotti ammissibili, una varietà di menu per l'intera settimana. Naturalmente, il nostro esempio è progettato per un tale menu per uno stato stabile del paziente. Nel periodo acuto, le restrizioni sono leggermente rigide. È anche importante considerare la forma di gastrite quando si sceglie verdure e frutta e quando si acquistano acqua minerale.

Lunedi

Colazione: Ercole porridge con mele e miele; Tè con latte.
Pranzo: Premi il muesli con adempimento di banana e succo di carota.
Cena: Zuppa di latte con vermicelli; Tilapia in una pelliccia di patate; COMPOTAZIONE DI FRUTTO DRY (senza bacche).
Snack pomeridiano: Uno spuntino fatto di gamberi e avocado.
Cena: Casseruola di riso con filetto di pollo; Impasto; Acqua minerale senza gas.
Prima di andare a letto: Una "palla di neve" di vetro.

Martedì

Colazione: Porridge di zucca con riso; Tè alla camomilla.
Pranzo: Casseruola di formaggio di capanna con cachi con frutta.
Cena: Zuppa di verdure con polpette; Conigli con un contorno misto di broccoli e cavolfiore; Gelatina di frutta di frutta.
Snack pomeridiano: Insalata di verdure con olio d'oliva.
Cena:Torta di pesce con pesce gatto nel forno; Vanilla Merengi; Tè con balsamo di limone.
Prima di andare a letto: Un bicchiere di latte a basso contenuto di grassi.

Mercoledì

Colazione: Grieß su un brodo di mela; Tè diluito.
Pranzo: Cookie di carote con gelatina di latte.
Cena: Zuppa di pesce con luccio; Ricci fatti di pollo con patate artificiali di zucca; Acqua minerale senza gas.
Snack pomeridiano: Zucca al forno con miele.
Cena: Bulgur con vitello e verdure; Jelly Cherry.
Prima di andare a letto: Un bicchiere di kefir basso.

Giovedì

Colazione: Grano saraceno con latte senza grassi.
Pranzo: Graneks con avocado e un drink di Rosemien.
Cena: Un orecchio lattiginoso con crema a basso contenuto di grassi; Petto di pollo in una salsa cremosa con purea di patate; COMPOTAZIONE PERE.
Snack pomeridiano: Insalata di verdure con condimento per yogurt.
Cena: Torta burek con carne di manzo; Marshmallow; HajageButenenschüf.
Prima di andare a letto: Un bicchiere di Vander.

Venerdì

Colazione: Porridge di riso con pere nel latte; tè verde.
Pranzo: Torte al forno mele con una cicoria solubile debole.
Cena: Chisches Super; Punpola di vapore con carote e barbabietole; Berry -Jelly.
Snack pomeridiano: Insalata fatta di formaggio e barbabietole da forno.
Cena: Pesce a inchiostro con verdure; Osseo senza crema; Rilascio di camomilla.
Prima di andare a letto: Yogurt basso naturale.

Sabato

Colazione: Kusa da un cuusis con una banana; Tisoso.
Pranzo: Una commedia a vapore con una scarpa Jesel.
Cena: Gruppi di crema di soffio e carote; Befstroganov con patate al forno; Succo di mela.
Snack pomeridiano: Mele al forno con miele.
Cena: Una torta da un impasto non testato con lucidi e riso; Gelatina di frutta.
Prima di andare a letto: Una cenere fermentata in vetro.

Domenica

Colazione: Pausa fatta di grano saraceno schiacciato con Mankaya; Cicoria Drink con latte.
Pranzo: Käer in una stufa lenta con succo di zucca.
Cena: Zuppa di barbabietola su brodo di pollo; Pesce inchiostro, cotto a vapore con verdure; COMPOTAZIONE DI FRUTTO DRY (senza bacche).
Snack pomeridiano: Macedonia.
Cena: "barche" riempite di Tsukkini; Vanilla Vuffle; Acqua minerale senza gas.
Prima di andare a letto: Un bicchiere di cocktail di banana del latte.

"Combina il gusto e l'uso": ricette sane

I piatti specificati nel nostro menu sembrano solo essere difficili a prima vista. Descriviamo la preparazione graduale di alcuni di voi. Ricorda che puoi cambiare le otturazioni in torte e combinare piatti caldi con i tuoi integratori preferiti a tua discrezione. È importante solo non allontanarsi dalle raccomandazioni generali dei gastroenterologi.

Pausa fatta di grano saraceno schiacciato con manku

Un porridge così originale può essere consumato per colazione o aggiunto come contorno. Usa il grano saraceno frazionario per cucinare.

Connessione:

250 g di grano saraceno schiacciato;
60 g di semeolina;
1 uovo;
2 l acqua;
Un pizzico di sale.

Come cucinare:

Mescola il grano saraceno con un uovo in una padella.
Dormiamo lì, mescola.
Risciacquare più volte con acqua bollente. Durante questo periodo il porridge si gonfia.
Versare il porridge con acqua bollente in modo che copra facilmente la sua superficie.
Cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso.

Torta burek con carne di manzo

Questa è una torta turca, la cui ricetta abbiamo solo leggermente modificato: spezie affilate rimosse e il numero di uova si è ridotto. Il chip principale della corte è considerato il migliore (non più di 1 mm) di pasta fresca di Philo. Può essere acquistato in un supermercato per cibo o preparato indipendentemente da acqua, farina e olio d'oliva.

Ingredienti:

400 g del Phil Test;
500 g di carne di manzo;
1 cipolla;
3 El. l. Olio d'oliva;
3 uova;
5 El. l. Yogurt incrociato;
125 ml di acqua;
Sale a piacere.

Ricetta:

Tagliare finemente la cipolla, mescolarla con carne tritata e cuocerla sotto il coperchio per circa 15 minuti.
Sale la carne tritata.
Mescola 2 uova con 3 cucchiai. l. Yogurt e 3 cucchiai. l. Burro.
Aggiungi acqua nel ripieno futuro e mescola a fondo.
Disponiamo lo strato dell'impasto e facciamo molta impregnazione.
Sul bordo di uno strato con un "percorso", gettiamo parte della carne tritata.
Ruotiamo la carne tritata con un tubo nell'impasto, che poi piegiamo una "lumaca" e la mettiamo in una teglia rotonda.
Allo stesso modo, agiamo con gli ingredienti rimanenti e ampliamo gradualmente la nostra "lumaca".
Il resto dell'uovo viene mescolato con 2 cucchiai. l. Yogurt e versare la torta con questa composizione.
Cuociamo il trapano per 40 minuti nel forno a 200 ° C.

Ogni forma di gastrite è una malattia spiacevole che richiede una revisione seria dello stile di vita. In questo caso, il paziente deve sopportare circostanze inevitabili e seguire solo le raccomandazioni del medico. Solo in questo caso è il restauro e la rimozione della maggior parte dei divieti possibili. E in modo che la vita non perda tutto il suo fascino, devi avvicinarti in modo creativo all'organizzazione della tua nutrizione ed espandere gradualmente la tua dieta.